Saveurs Nomades (Gaiaganda)
Restauration, traiteur végétalien pour événements temporaires, une structure modulable répondant aux diversités des situations (A la Bifurk, un bus). Une invention qui se joue du lieu à l’image de l’habitat éphémère et qui se fond avec l’environnement de la friche. Le restaurant nomade propose des ateliers autour de la nourriture végétalienne et de l‘écologie. Une nourriture saine et équilibrée faite maison avec des produits de saisons simples mais originaux ; issu de l’agriculture locale et d‘échange avec les producteurs des villages.
A travers leur démarche Gaiaganda :
- Favorise le marché local
- Réapprend à écouter la nature par le respect du rythme de saisons
- Offre la possibilité de s’ouvrir à d’autres sources de nourriture
- De retrouver un savoir faire traditionnel
- De démontrer qu’une alimentation saine présente le double avantage de minimiser l’impact sur l’environnement et de vivre une vie équilibrée.
Les énergies renouvelables.
Dans ce sens, leur cuisine s’articule autour du four a bois tractable auto construit avec des matériaux de récupération. Leur unité fonctionne de manière autonome et ils ont le désir de le partager.
- Marie 06 72 90 90 04
La Bifurk, 2 rue Gustave Flaubert | 38100 Grenoble | Tél : 04 76 23 57 00 Contactez-Nous !